❶ Wie Man Hüttenkäse Ostern Macht

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❶ Wie Man Hüttenkäse Ostern Macht
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Video: ❶ Wie Man Hüttenkäse Ostern Macht

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Video: Hüttenkäse - Cottage-Käse selber machen 2024, March
Anonim
Wie man Hüttenkäse Ostern macht
Wie man Hüttenkäse Ostern macht

Curd Easter ist ein traditionelles russisches Ostergericht. Köstliche Hüttenkäseteigwaren mit Vanille, Rosinen, Mandeln oder kandierten Früchten werden zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Ort: Ort:

Du wirst brauchen

  • Vanille Ostern:
  • 800 g Hüttenkäse;
  • 100 g saure Sahne;
  • 200 g Zucker;
  • 2 Eier;
  • 100 g Butter;
  • 0,25 g Vanillin.
  • Rosinen-Nuss-Ostern:
  • 600 g Hüttenkäse;
  • 4 Eier;
  • 200 g Butter;
  • 400 g saure Sahne;
  • 1/2 Tasse Mandeln
  • 1 Tasse kernlose Rosinen
  • 6 Teelöffel Zitronenschale
  • 1/4 Teelöffel Vanillin

Das Prinzip, echtes Ostern zu kochen, basiert darauf, Produkte in einer bestimmten Reihenfolge zu mischen und sie dann bei schwacher Hitze zu kochen. Das fertige Gericht sollte je nach Rezept 12-48 Stunden stehen - erst dann erhält Ostern seine charakteristische Konsistenz.

Wählen Sie Qualitätsprodukte. Achten Sie besonders auf Hüttenkäse. Zu Ostern eignet sich ein empfindliches, hausgemachtes oder handelsübliches Produkt mit geringer Körnung und geringer Körnung.

Den Quark in einer tiefen Schüssel zu einer Paste schlagen. 50 g Zucker hinzufügen und gut umrühren. Fügen Sie Butter und saure Sahne der Mischung hinzu, reiben Sie alles gut.

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen. Gießen Sie die Eimischung in die Quarkmasse und zerdrücken Sie alles zusammen, bis es glatt ist. Alles in einen Topf geben, auf schwache Hitze stellen und unter Rühren erhitzen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.

fünf

Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie das Vanillin hinzu und rühren Sie die Mischung gut um. Kühlen Sie es ab, indem Sie es in den Kühlschrank stellen, legen Sie es in eine saubere Leinenserviette und legen Sie es für 12-15 Stunden in eine spezielle Holz- oder Kunststoffschale. Nehmen Sie danach das Osterfest vorsichtig aus der Form und legen Sie es auf einen Servierteller. Vor dem Servieren kalt halten.

Das rosinennussige Ostern ist auch sehr lecker. Für die Zubereitung den Hüttenkäse mahlen, Butter und Sauerrahm hinzufügen und gut mischen. Mahlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker zu Weiß, geben Sie sie in den Quark und rühren Sie erneut um.

Die Mandeln mit kochendem Wasser anbrühen, schälen und grob hacken. Rosinen aussortieren, gut abspülen und trocknen. Früchte und Nüsse in die Quarkmischung geben, umrühren und in einen Topf geben. Kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa eine Stunde lang bei sehr schwacher Hitze oder einem Wasserbad und achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.

Die vorbereitete Quarkmasse vom Herd nehmen und Vanillin und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Rühren Sie die Mischung und kühlen Sie auf Eis oder im Kühlschrank. Legen Sie es in eine Leinenserviette und legen Sie es für 20 Stunden in eine Form oder unter eine Presse.

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